La spiaggia e la duna di Torre Salsa, estese e solitarie, rappresentano un luogo ideale per l'ovodeposizione delle tartarughe marine della specie Caretta caretta.
La tartaruga caretta è un rettile che raggiunge una lunghezza massima di mt. 1,40.  È una specie che ama stare in stato di torpore sulla superficie marina e, se molestata, può diventare aggressiva.
Si nutre di molluschi, pesci e crostacei.  Per deporre le uova compie migrazioni verso le località di nidificazione.  Solitaria per la maggior parte dell'anno all'epoca degli amori, forma branchi di decine di esemplari.  L'ovodeposizione avviene ogni due o tre anni, alla fine di giugno, su spiagge deserte, buie e silenziose. 
Nei periodi di inattività ovodepositoria le femmine si accoppiano in acqua con i maschi che rimangono vicini alla costa e restano gravide fino a quando ritorneranno, due otre anni dopo, sulle stesse spiagge per deporre le uova.
Le tartarughine usciranno dalla sabbia dopo circa 8 settimane, puntando dritte verso il mare.  Nel tragitto sarenno oggetto di predazione di gabbiani, topi, volpi e cani.